榛子卡达酱酥皮泡芙
榛子卡达酱酥皮泡芙的做法说明
这款榛子卡达酱酥皮泡芙，给我来一打都不嫌多，真的是超级超级好吃
榛子卡达酱酥皮泡芙的食材和调料
| 牛奶 | 250克 |
| 低筋面粉 | 100克 |
| 黄油 | 80克 |
| 糖 | 10克 |
| 盐 | 1克 |
| 鸡蛋液 | 150克 |
| 榛子卡达酱；蛋黄 | 2个 |
| 玉米淀粉 | 15克 |
| 细砂糖 | 50克 |
| 牛奶 | 200克 |
| 榛子酱 | 适量 |
| 酥皮：黄油 | 80克 |
| 低筋面粉 | 80克 |
| 红糖粉 | 80克 |
榛子卡达酱酥皮泡芙的做法与步骤
- 第1步.
先制作酥皮部分，黄油用手动打蛋器拌匀
- 第2步.
再加入糖粉和面粉拌匀
- 第3步.
擀成薄片，然后放入冰箱冷冻备用
- 第4步.
再来制作泡芙体部分，牛奶，黄油，盐，糖，放奶锅中煮开
- 第5步.
将过筛的低筋面粉倒入，快速搅拌，搅到底部有一层白膜即可，放微热
- 第6步.
再将鸡蛋液3~4次加入面糊中（注意一定要分次加，每次等它吸收之后再倒入下一次）
- 第7步.
使面糊成一个倒三角状态即可
- 第8步.
将面糊装入裱花袋中，再挤在烤盘上，中间需要隔开一段距离
- 第9步.
从冰箱取出酥皮，用盖子或慕斯圈印出一个圆形
- 第10步.
盖在泡芙体上
- 第11步.
放入烤箱，上火190度，下火200度，烘烤15分钟再转到上下火180度烘烤15分钟即可 烘烤完之后取出，备用
- 第12步.
再来制作卡仕达酱部分，蛋黄和白砂糖搅匀，再和玉米淀粉搅匀备用
- 第13步.
牛奶放入奶锅中加热
- 第14步.
然后把牛奶缓缓的倒入蛋黄部分，
- 第15步.
再重新放入电磁炉以小火慢慢加热，到浓稠状态，期间需要不停的搅拌
- 第16步.
再放入榛子酱和黄油拌匀即可
- 第17步.
取一个泡芙，从底部切开，然后挤上榛子卡达酱
- 第18步.
在顶部放上巧克力做装饰即可
- 第19步.
成品欣赏
