芋圆焦糖奶茶

芋圆焦糖奶茶的做法说明

参考了几个焦糖方子，大部分都是茶叶弄的。我又怕高价买到差的，还不如用茶包。记在这儿只是为了下次不要忘记配比。所以完没想到照相

1.
紫薯蒸熟压成泥
2.
分次加入地瓜粉和糖，直到成团。实际用量有可能比300克多也可能少，得看你的紫薯个头大小。所以分次加入看状态最好。
3.
成团后，表面裹太白粉，然后取适量面团搓成长条，切成自己喜欢的长度就行啦。
4.
然后开水下锅煮。地瓜粉做的芋圆浮起来基本就熟了，不过我一般是浮起来再过一会儿再捞的。还有一种做法是第一次浮起来加水又煮，再浮起来再加水煮。再捞。我嫌麻烦，你们可以试试。地瓜粉的芋圆没木薯粉做的那么Q。看个人喜欢了。
5.
捞起来之后我是用过滤好的冷水直接泡的。
第6步.
用开水泡两茶包准备好。
第7步.
我家冰糖全是土冰糖。所以拿了一坨80多克，算小的了……也不好弄碎。就直接进一个厚底奶锅熬。必须小火。先熬化的很快成焦糖色没关系。不要怕糊。但必须小火哦。熬到整块糖完全融化掉就关火。
第8步.
把牛奶和淡奶油混合好，再和茶水一起倒进锅里煮。煮开关火。（也可以把茶包一起弄进去煮）关火后可以焖一下也可以不焖。看你自己咯。然后就加你任何喜欢的东西进去啦。
第9步.
这样500ml的杯子可以这样装四个