少女心麻薯软欧
少女心麻薯软欧的做法说明
这款软欧因为裹入了紫薯与麻薯，饱腹感很强，吃上小小一块，一顿饭就差不多了，适合各种一到夏天就为体重惆怅的人们。
配方的量我一共做了三个软欧，足足吃了一周，汗-_-||
麻薯预拌粉我用的蓝黛的，如果没有可以参考其他方子，用糯米粉+糖+玉米淀粉自行调制。
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少女心麻薯软欧的食材和调料
| #主面团 | |
| 高筋面粉 | 200克 |
| 全麦面粉 | 50克 |
| 牛奶 | 167克 |
| 盐 | 2克 |
| 细砂糖 | 20克 |
| 酵母 | 3.5克 |
| 黄油 | 20克 |
| 紫薯粉 | 12克 |
| #鲜奶麻糬 | |
| 麻薯预拌粉 | 90克 |
| 牛奶 | 90克 |
| 糖粉 | 20克 |
| 黄油 | 6克 |
| #内馅 | |
| 紫薯泥 | 120克 |
| 碎干果、蔓越莓干、葡萄干（你喜欢什么加什么） | 适量 |
少女心麻薯软欧的做法与步骤
- 1.
除黄油、盐之外的面包体材料混合，采用后油后盐法揉出手套膜（揉出粗膜加黄油，继续揉出手套膜后加入盐，再大力揉5分钟左右即可），盖保鲜膜室温发酵1小时至两倍大
- 2.
面团发酵的时间来制作麻薯，麻薯预拌粉加入牛奶、糖粉搅拌均匀，锅中加适量水，待水开后放入混合好的麻薯糊，蒸20min，取出放凉至不烫手，立即揉入6g黄油，包保鲜膜放入冰箱冷藏备用
- 3.
一发好的面团取出按压排气，盖保鲜膜静置10min
- 4.
静置好的面团平均分成3份，取一份擀成长方形面片，麻薯平均分成3份，用保鲜膜包着防粘，擀成比面片稍小一点的长方形薄片
- 5.
先在面片上铺一层紫薯泥，再放上一片麻薯片，最后撒上喜欢的坚果及果干，从窄边卷起来，两头捏紧，收口朝下捏紧，整形成橄榄状
- 6.
三个面包都做好后，放到铺了油纸的烤盘上，烤箱里放一碗热水，面包表面喷点水，放入烤箱二发1小时至两倍大
- 7.
二发好的面包取出，烤箱180°预热，面包表面喷点水，洒粉，割包
- 8.
烤箱180°，中层上下火，烤20min，出炉后移至晾凉架放凉
