闽南—烧肉粽

闽南—烧肉粽的做法与步骤

1. 第1步.

   提前一个晚上把粽叶泡上。

   
2. 第2步.

   提前一个晚上把红豆泡上。

   
3. 第3步.

   把泡好的粽叶清洗干净。

   
4. 第4步.

   糯米清洗一下，捞出沥干水分。

   
5. 第5步.

   准备好所有配料，鸭蛋黄切半，香菇、海蛎干提前泡发，菜干泡一下，炒一下入味，五花肉切块炒一下入味。

   
6. 第6步.

   糯米加点盐、生抽翻拌均匀。

   
7. 第7步.

   加入红豆翻拌均匀。

   
8. 第8步.

   两片叶子叠起来，卷成锥形，先放少许糯米，在放香菇、海蛎子、咸鸭蛋黄、五花肉，填上糯米，盖上粽叶，在对折，在用绳子多绕几下，捆紧。

   
9. 第9步.

   包好的粽子。

   
10. 第10步.

    锅里放入粽子、水煮约2.5—3个小时，捞出就可以了（也可以放高压锅煮，上汽后煮1个小时左右）。

    
11. 第11步.

    香贡贡的粽子出锅了。