发面馅饼/西葫芦鸡蛋馅饼
发面馅饼/西葫芦鸡蛋馅饼的做法说明
尝试过各种做法的面食，比如烫面、si面、发面。所有馅饼个人还是觉得发面的最松软好吃，此方我一直做觉得比较符合我们的口味。记录下来方便以后查看，也给入门的宝宝们一个参考。
此方可以做8个，我不会告诉你我们家三口一顿解决了。😄
发面馅饼/西葫芦鸡蛋馅饼的食材和调料
| 中筋面粉 | 200克 |
| 温水 | 100克 |
| 酵母 | 2-3克 |
| 糖 | 5克（看个人喜好） |
| 馅料： | |
| 西葫芦 | 一个 |
| 鸡蛋 | 2个（大） |
| 虾皮 | 适量 |
| 香油 | 1勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 盐 | 适量 |
| 胡椒粉 | 适量（十三香也行） |
| 其实馅料口味我觉得看自己喜好，家里有什么喜欢什么都行。 |
发面馅饼/西葫芦鸡蛋馅饼的做法与步骤
- 第1步.
将酵母粉、糖、温水混合静置5分钟，再倒入面粉搅拌成面絮状揉至光滑加盖醒发一个小时。（冬天时间要长一点，主要还是看状态，有蜂窝组织就好了）。看下图
- 第2步.
面团发酵成这样就可以了。撒适量干粉开始揉面排气。（揉3-5分钟左右）
- 第3步.
揉好的面搓成长条
- 第4步.
分成大小均匀的剂子
- 第5步.
摁扁开始擀皮，擀成中间厚四周薄的面皮。跟做包子一样一样的😄擀好的样子忘记拍照了
- 第6步.
开始包啦，先包成包子然后轻轻摁扁就可以烙啦。边做饭边做饼忙的不亦乐乎就忘记拍照了，下次补上。
- 第7步.
我用的电饼铛，没有的宝宝可以用平底锅做。煎至金黄换另一边。平底锅做的话要全程小火哦，不然就糊啦～
- 第8步.
超级松…软！
- 第9步.
一顿吃了三个。不胖我胖谁😄
小贴士
1、西葫芦切好后加盐杀水，这样口感才好。
2、所有馅调好后快要包的时候再加盐，防止出水。
