【食味君-酱大骨】生活如此艰难，大口吃肉才能解愁
【食味君-酱大骨】生活如此艰难，大口吃肉才能解愁的做法说明
酱大骨远看是一名豪迈的汉子，粗粗壮壮、面色红润，细看也有内涵，肉质鲜嫩、肥而不腻，插一根吸管哧溜一吸——骨髓也是如此美味
【食味君-酱大骨】生活如此艰难，大口吃肉才能解愁的做法与步骤
- 第1步.
冷水放入猪棒骨，加两勺料酒和几段京葱，水沸后捞出洗净，去浮渣，骨汤备用；
- 第2步.
中火热锅，加少许油，放适量的姜和蒜瓣小火煸炒出香味，加3颗八角、3片香叶、1段桂皮、2g花椒、2颗草果和4个干辣椒继续煸炒香；
- 第3步.
放入骨筒，加入棒骨汤 ， 没过骨棒骨，加入3勺黄豆酱，2勺生抽、1勺老抽、和10g冰糖，大火煮沸转小火炖煮1.5小时；
- 第4步.
开盖大火继续炖煮，待汤汁略微浓稠时，关火盛出；
- 第5步.
撒上少许葱花，就能吃咯！！
小贴士
调味料和香料可根据个人口味调整
