先放油，肉放进去爆一下，加几片姜 肉爆好以后，加入毛豆，鞭笋切细，咸菜一起炒 ➕料酒➕糖➕几粒盐，盐千万少一点切记 然后放水，水多一点，煮久一点。 要把咸菜跟笋的精华煮出来 然后可以出锅，鸡精看个人所好，可以➕
糖毛豆（甜豆、熏毛豆）方法一嫩毛豆直接炒糖毛豆（甜豆、熏毛豆）方法二老一点的毛豆先煮再炒青椒鞭笋炒肉丁鞭笋炖甲鱼鞭笋蘑菇豆腐汤牛肉丝炒鞭笋腌咸菜（萝卜咸菜黄瓜咸菜芥头咸菜）鞭笋馄饨鸭鞭笋炒毛豆
