花式馒头修炼手册

花式馒头修炼手册的做法说明

2017年9月底加入下厨房
认识了好多大咖
虽然他们咖位很大，但大家仍辣么努力
只能逼迫自己不断学习
以期望跟上他们的节奏
so立个贴记录下自己的成长过程吧🍡

花式馒头修炼手册的食材和调料

面粉	300克
水或牛奶	150克
酵母	3克
盐	1克
糖	30克
油	6克
各种有色天然食材比如南瓜火龙果紫薯

花式馒头修炼手册的做法与步骤

第1步.
2017.10.17玫瑰花
第2步.
2017.10.18早餐
第3步.
2017.10.29小刺猬
第4步.
看着像榴莲
第5步.
像不像榴莲？
第6步.
小刺猬
第7步.
2017.10.29辫子+菊花
第8步.
来个合影吧，蒸完胖三斤😎
第9步.
来张梵高的向日葵
第10步.
2017.10.30山寨向日葵🤦🏻‍♀️
第11步.
这会儿根本不知道怎么排气
第12步.
2018.01.14鲜肉大包，中间的三个月都在瞎折腾，蛋糕面包饼干裱花🤦🏻‍♀️
第13步.
传说中的二两半😁
第14步.
2018.01.19豆沙包
第15步.
2018.02.13早餐
第16步.
2018.03.04黑糖核桃
第17步.
2018.03.09萝卜丝包
第18步.
2018.03.24波霸大白
第19步.
2018.03.24波霸大白
第20步.
感觉到了2018年，这馒头品质提升了一个lever
第21步.
看下发酵时的状态🧐
第22步.
滑不滑？
第23步.
捏一把呗😎
第24步.
2018.03.24波霸馒头
第25步.
2018.03.31小白兔+胡萝卜🥕
第26步.
看看这小胡萝卜🥕弹性十足
第27步.
2018.04.03早餐
第28步.
2018.04.08小蝌蚪找妈妈
第29步.
一只生气的小青蛙
第30步.
造型类的馒头，真是想到什么捏什么，没有框架限制
第31步.
2018.04.15花式合集
第32步.
手链+陀螺
第33步.
合影：手链+小熊+荷包蛋+鱼板🍥+小星星+陀螺+蘑菇
第34步.
切开组织图
第35步.
2018.04.24辫子+手链（小清新）
第36步.
2018.04.24宾果
第37步.
2018.04.28抱枕+闹钟⏰
第38步.
2018.04.28雪人+玫瑰花
第39步.
2018.05.03独角兽🦄
第40步.
独角兽🦄
第41步.
2018.05.11花卷
第42步.
来，张嘴
第43步.
2018.06.02牛奶瓶🍼
第44步.
2018.09.30南瓜香蕉无糖绣球
第45步.
2018.09.30南瓜香蕉无糖绣球，绣球上的黑点是香蕉自带的黑点
第46步.
2018.09.30仿真香菇馒头
第47步.
2018.09.30仿真香菇馒头，来个特写，像不像？
第48步.
2018.11.30南瓜米奇+刀切，自己种的南瓜好香
第49步.
2018.11.30为了方便大家对馒头的每种状态都有画面感，特意做几个失败品进行对比。老实讲，要故意同一锅出这么多不同问题的馒头还真心不容易。
第50步.
2018.11.30上班来不及带个走吧，内部组织看一下，气孔均匀组织细腻。
第51步.
2018.12.01菠菜泥辫子馒头
第52步.
2018.12.01菠菜泥辫子馒头细节图
第53步.
2018.12.06菠菜泥恐龙蛋
第54步.
2019.03.23胡萝卜刀切。家里人去扫墓了，我一人带俩娃。想着他们那种给个遥控器看电视的带娃法毕竟不是长久之计，于是想到了亲子手工制作之做馒头，除了弟弟是捣乱的，令我意外的是姐姐的作品表现可圈可点。
第55步.
2019.03.23胡萝卜小馒头
第56步.
2019.12.28小老鼠+抽象派
第57步.
2020.01.28黑芝麻糊混合的五股辫刀切
第58步.
2020.01.28姐姐做的🐻和🌲
第59步.
2020.01.28虽然光泽度还行，但面团软+搅拌过度导致了面瘫，五股辫刀切成品当做反面教材吧。没办法，一边做要一边帮两个孩子洗澡，我太难了😩
第60步.
2020.01.30每根22克
第61步.
2020.01.30这个五股辫朕是满意的
第62步.
2020.01.30弟弟的奶黄包系列
第63步.
2020.01.31蒸完我忍不住吃了口才想起来要拍个照🥥
第64步.
2020.02.08 豆浆粗全麦馒头
第65步.
2020.02.08 粗全麦馒头发酵时间相对普通馒头需要×2
第66步.
2020.02.15 胡萝卜🥕花卷系列
第67步.
2020.02.15 胡萝卜🥕馒头系列
第68步.
2020.02.15 做馒头是很有意思的手工活
第69步.
2020.02.15 发酵过度的花卷
第70步.
2020.02.28 菠菜泥+小苏打能固色
第71步.
2020.02.28 菠菜刀切
第72步.
2020.02.28 菠菜馒头系列
第73步.
2020.02.28 造型随意系列
第74步.
2020.02.28 小苏打的固色效果和发酵时间也有关系