堂妈小厨——腊肠葱油饼
堂妈小厨——腊肠葱油饼的做法与步骤
- 第1步.
面粉倒入大碗，温水缓缓倒入
- 第2步.
边倒边用筷子往一个方向搅拌成絮状
- 第3步.
再缓缓加入温水
- 第4步.
继续用筷子搅拌，直到没有干面
- 第5步.
用手慢慢揉成一个粘手的软面团。太粘不要紧，手上抹点水或者抹点水继续揉面。
- 第6步.
面团揉好
- 第7步.
揉好的面团覆盖保鲜膜，醒半个小时。
- 第8步.
锅里烧一些热油，然后凉透，取一个小碗加一些面粉，倒入凉透的熟油
- 第9步.
搅拌成可流淌的油酥
- 第10步.
再加入一勺食盐，搅匀备用。
- 第11步.
切好的葱花放小碗里备用。
- 第12步.
面团取出
- 第13步.
分成两份取其中一份
- 第14步.
擀开成薄的大面片，在面片上均匀涂上油酥
- 第15步.
油酥抹匀
- 第16步.
再撒上葱花和腊肠
- 第17步.
从底部开始卷起来成长条状，边卷边抻拉，然后把长条用刀对切开，把有料的面朝上，从一端卷起，边卷边拉伸，全部卷起来成一个面团
- 第18步.
用擀面杖压几下
- 第19步.
再用擀面杖擀成圆饼
- 第20步.
电饼铛预热，抹上一层油，放入饼胚，3分钟一翻面
- 第21步.
两面焦黄即可
- 第22步.
这个葱油饼特别适合作为早餐
- 第23步.
外酥里嫩，香喷喷的腊肠葱油饼就做好了。
