电压力锅西红柿牛腩汤

电压力锅西红柿牛腩汤的做法与步骤

1. 1.

   把新鲜牛肉切小块清水洗净，凉水飞水煮去血沫。煮牛肉的水中加入一小勺料酒去腥，没有料酒放入姜片亦可。

2. 第2步.

   飞水后的牛肉清水洗净，热锅冷油爆香葱段姜片下入牛肉及八角香叶陈皮中火炒香后，加入清水。爆锅的有一点点底油就够，千万不能多，炖牛肉时也会出油。

   
3. 第3步.

   加入的清水量4-6碗个人随意。想喝浓汤的可以适量少放一些。后期加入西红柿也会出一些汤汁的。我们是用电压力锅煲汤，开始加入的水跟煲好汤的水，水量不会有太大变化。

   
4. 第4步.

   炒锅煮牛肉时可以把事先准备的四个西红柿洗净切滚刀块。分一个大碗一个小碗装好。偏软的西红柿装入小碗中一会同牛肉一起放入压力锅中，大碗里的西红柿放好待用。

   
5. 第5步.

   煮牛肉时黄豆洗净待用。

   
6. 第6步.

   牛肉煮开后还会有一些血沫，用勺子把血沫撑干净后，加入小碗中的西红柿。

   
7. 第7步.

   待西红柿跟牛肉都煮开后加入洗净的黄豆，关火。

   
8. 第8步.

   把炝锅煮好的牛肉汤倒入电压力锅中。调好档位。我家的压力锅有个倒计时10分钟中途加菜的功能，待汤还有10分钟快好的时候开盖加入大碗的西红柿，盐，十三香，再煮10分钟就可以了。 小伙伴们家里的压力锅如果没有中途开盖加菜的功能可以待肉熟后再加入西红柿煮10-15分钟就可以喝汤了。

   
9. 第9步.

   煮好后的牛肉汤喝之前放点葱花香菜，更提味。