巧克力脆皮菠蘿包
巧克力脆皮菠蘿包的做法说明
菠蘿包是香港特色麵包。我一家三口都好喜歡。今次將菠蘿皮改為巧克力味道，令整體口感提升，很好吃！喜歡巧克力的一定會喜歡這麵包！
巧克力脆皮菠蘿包的做法与步骤
- 第1步.
先將麵團的濕材料放麵包機，再放干材料，以攪麵團模式啟動，進行搓面團及第一次發酵。
- 2.
菠蘿皮做法，帶膠手套將所有材料用手搓勻，搓圓包好放入冰箱。
- 3.
麵團發酵完成取出，排氣分6份，搓圓，蓋保鮮紙靜置15分鐘。
- 4.
從冰箱取出菠蘿皮團，分6份，每份桿平成圓形
- 第5步.
將面團搓成圓形，將菠蘿皮包到面團上覆蓋2/3位置，將菠蘿皮印上白砂糖。進行二次發酵。（我放進冰箱進行低溫二發，第二天早上起身焗）
- 第6步.
發酵好後，預熱焗爐200度12-13分鐘。完成
