6寸红丝绒蛋糕

6寸红丝绒蛋糕的做法与步骤

1. 1.

   将蛋清和蛋黄分别放在无油无水的打蛋盆中，将柠檬汁和少许盐放进蛋清中，用电动打蛋器打发，细砂糖分三次加入，充分打发，呈现出直立小尖角，打发完成。

2. 2.

   将牛奶，玉米油加入蛋黄中，用打蛋器搅拌均匀，然后筛入混合好的低筋面粉、红曲粉和可可粉，然后用电动打蛋器搅拌均匀，看不到干粉即可，然后加入少许红丝绒溶液。（为了颜色很好看）。

3. 3.

   将三分之一蛋白放进蛋黄糊里翻拌均匀，翻拌的时候一定要快而轻，从底部像炒菜那样翻拌，千万不能画圈圈地翻拌，这样会让蛋糊消泡。

4. 4.

   再取出三分之一的蛋白到刚刚步骤3的蛋糊中，前面的手法样操作，最后全部蛋白加入蛋糊中继续同上操作。

5. 5.

   翻拌好的蛋糊是细腻光滑的，没有颗粒。

6. 第6步.

   😁

   
7. 第7步.

   😁

   
8. 第8步.

   最后蛋糕烤好后，出炉就震一下然后马上倒扣。放凉加入自己喜欢的水果就可以了