家常素烧茄子 超级下饭
家常素烧茄子 超级下饭的做法说明
烧茄子，来一碗米饭，超级下饭的一道家常菜。
家常素烧茄子 超级下饭的做法与步骤
- 第1步.
茄子去皮，切片，不要太厚，在上面划几刀，为了好熟。
- 第2步.
油热后，放入茄子片，两面煸透
- 第3步.
煸到这个样子就可以啦，不要焦，也别不熟，嫩茄子一般很好煸。煸好的注意控油，否则油会很大。
- 第4步.
锅里留底油，放八角，小火，放入甜面酱，炒熟，多炒一会。
- 第5步.
我用的面酱
- 第6步.
放入之前煸好的茄子
- 第7步.
炒匀，放点老抽调色。放一点糖，爱吃甜适当多放点。
- 第8步.
放入蒜末，炒几下。出锅。
- 第9步.
装盘后放点香菜
- 第10步.
茄子的酱香味，蒜味，加上香菜的清香味，绝了。赶快来碗米饭吧，保你还得再来一碗饭。
小贴士
这道菜，简单，好做，就是煸茄子煸透了，面酱别放多了，一点就够了 。我是一个中等个的茄子两勺面酱这样子。老抽就是一勺，糖一勺，勺子就是咱们喝汤的勺子。
