客家咸蛋肉粽
客家咸蛋肉粽的做法与步骤
- 第1步.
糯米豆子泡水
- 第2步.
五花肉腌入味后放少许油翻炒变色后放入五香粉(不用炒完全熟，待会粽子还要煮的)
- 第3步.
肉最好放一会时间更入味，咸一点比较好
- 第4步.
锅子放花生油炒豆子炒熟后放入适量盐和五香粉
- 第5步.
泡好的糯米放入食用碱粉一点点搅拌
- 第6步.
粽子叶和水草要先泡水洗好后煮一下
- 第7步.
煮一会就好了
- 第8步.
将拌好碱的糯米放入豆子里搅拌这一步可以试一下味道再次调味，联系看情况再放一点油，稍微咸一点点也不怕因为要放水里煮的所以可以稍微盐重一点，看个人口味
- 第9步.
两块粽叶折成漏斗型放入糯米咸蛋猪肉
- 第10步.
具体包的步骤如图！不要漏出来就好了
- 11.
包好以后放入压力锅放入沒过粽子的水煮一个小时，没有压力锅的煮一个半过两个小时
