芝麻贝果

芝麻贝果的做法与步骤

1. 第1步.

   【准备工作】准备一些油纸，剪成小方块，共需要6张

   
2. 第2步.

   以下所有食材，放到盆里，揉成面团，包括：高筋面粉250g，水120g，奶油30g，糖15g，酵母4g 越光滑越好哟！！！❤️

   
3. 第3步.

   像这个样子

   
4. 第4步.

   然后，不要发酵!!!直接分割成6个大小相等的面团

   
5. 第5步.

   然后每个小面团揉几下，再搓圆，像这样~

   
6. 第6步.

   直接开始整形，你可以用传统的整形方法，就是一头包住另一头的做法，我之前发的燕麦贝果的菜谱里有讲，但，还有一个更快速的方法哈哈哈.......就是，用筷子戳个洞，然后...

   
7. 第7步.

   拿起来...再 甩起来...没错，就是这样

   
8. 第8步.

   然后就变成了这样，简直五秒钟搞定 然后每个整形好的面团，分别放在一张油纸上，然后发酵20分钟（我喜欢放到烤盘上，然后放到烤箱里*烤箱是关着的喔）冬天的话，可以放一盆温水在烤箱里帮助发酵，夏天室温就可以啦

   
9. 第9步.

   快要发酵好的时候，去预热烤箱190度，然后准备一个小锅，里面放500g水，和25g白砂糖，煮到白糖化掉，然后调成中火准备煮贝果，火不要太大哟，看得见底部冒小泡泡就可以啦

   
10. 第10步.

    然后放入一个发酵好的面团，这个时候面团比较软，不太好拿，所以直接拿着纸一起扔下去，然后再把油纸捞上来就可以啦，贝果每面煮30秒左右 一面煮好以后，借助勺子翻面，煮另一面，再煮30秒

    
11. 第11步.

    煮好的贝果放回到烤盘上，此时的贝果看起来皱皱的，这是对的，等会儿烘烤过后就光滑啦 喜欢芝士的胖友可以这个时候撒一些芝士在贝果表面

    
12. 第12步.

    等所有贝果都煮好以后，放入烤箱，190度烤16分钟左右

    
13. 第13步.

    哇，超诱人的

    
14. 第14步.

    做好的贝果室温保存就行，但2-3天内最好吃完，要是觉得2-3天内吃不掉的，就直接冷冻保存，不要冷藏

    
15. 第15步.

    吃法有很多，我喜欢吃之前 再用烘面包的机器烘一烘，然后抹上奶油奶酪，再放一些黄瓜，和烟熏三文鱼

    
16. 第16步.

    完美~😍！！！