肉桂南瓜酸奶脆饼（蛋白粉烘培）
肉桂南瓜酸奶脆饼（蛋白粉烘培）的做法说明
参考了很多菜谱，健身档做个零食真不容易啊。
是想做意式脆饼（biscotti），但是如果用那么多面粉，碳水太高，用鸡蛋蛋白质高了，但是脂肪也高了。最后选用了脱脂希腊酸奶替代鸡蛋，和一部分蛋白粉替代面粉。还用了玉米面只是家里有就试一下…换成面粉肯定可以的。
共做出18块，一块36卡。总共是649卡，脂肪6g，碳水97g，蛋白质49g。
肉桂南瓜酸奶脆饼（蛋白粉烘培）的食材和调料
| 日本南瓜 Kabocha squash | 320克（1/4个小的） |
| 脱脂希腊酸奶 | 3/4 cup |
| Protein powder | 1 scoop |
| 面粉 | 1/4 cup |
| 玉米面（corn flour） | 1/4 cup |
| 亚麻籽 Flax seed | 1 tbsp |
| 肉桂粉 | 4 tsp (我觉得可以更多） |
| 甜菊粉 stevia | |
| 盐 | |
| 黑胡椒 | |
| 泡打粉 |
肉桂南瓜酸奶脆饼（蛋白粉烘培）的做法与步骤
- 第1步.
南瓜切小块，烤熟，我用了350F 45min，建议自行调整
- 第2步.
加入所有材料搅拌
- 第3步.
抹平，第一次烘培 350F 25min
- 第4步.
第一次烘培结束，脱模
- 第5步.
翻面
- 第6步.
切成小块，再烤一次，350F 30min
- 第7步.
出炉啦
小贴士
蛋白粉搅拌起来出水特别多而且巨黏，建议先混合南瓜和蛋白粉，看看多黏稠，再慢慢加其他材料。
两次烘培是参考了biscotti 的做法，为了口感更硬和脆。
