冰淇淋
冰淇淋的做法说明
天气热了，小朋友嚷嚷着要吃冰淇淋，外面的大多有添加剂，就想着自己做，起码吃得放心。之前看的做法是放炼奶，不想孩子吃得太甜，就改成酸奶了，第一次做，吃起来还蛮清爽的。
冰淇淋的做法与步骤
- 第1步.
先把材料准备好
- 第2步.
装蛋白的容器要无水无油，先用分蛋器把蛋白和蛋黄分离好。打蛋白之前可以加进几滴柠檬汁或醋，去掉蛋的腥味。
- 第3步.
蛋黄里加进10克白砂糖，搅拌均匀。
- 第4步.
接下来用电动打蛋器打发蛋白，三十克糖分三次加进去，打到打蛋器拿起来看到尖尖的三角就可以啦！用保鲜膜盖好，放冰箱备用。
- 第5步.
打发淡奶油，低档打，打到八九成即可。
- 第6步.
在打好的淡奶油里加入蛋黄，分两到三次加进来，每次加进来时都要先搅拌均匀。
- 第7步.
然后加蛋白，也是分两到三次加，要注意的是搅拌的时候，从下往上翻，像炒菜一样，慢慢搅拌均匀。不要偷懒哦！
- 第8步.
最后，放到容器里，冰冻三到四小时，不要冰一整晚，要不然会有冰渣。
- 第9步.
吃的时候可以加些自己喜欢的水果进来，家里有草莓叶或薄荷叶的，摘一张放上来点缀一下。
