巧克力彩绘围边kitty蛋糕

巧克力彩绘围边kitty蛋糕的做法说明

大家知道kitty是一位少女不是猫吗？kitty有一只猫叫chammy kitty！chammy kitty才是一只猫咪🐱😃
每位少女都有一颗粉紅心💖这次就给kitty弄个粉红少女围边💞
PS：所有巧克力都不能放冰箱的哪怕是大夏天也不可以夏天应当放阴凉处储存！因为巧克力有一定的储存温度控制冰箱温度过低会严重影响巧克力的口感放了冰箱巧克力还会影响结晶所以千万千万不要放冰箱了！
**另外做这款围边特別是在夏天天气太热如果放了冰箱冷藏凝固取出来时温差太大会使巧克力瞬间化掉这样围边的玻璃纸就沒法脱下了！千万要注意⚠️

巧克力彩绘围边kitty蛋糕的食材和调料

蛋糕体：
全蛋	350g
细砂糖	140g
低筋面粉	140g
无盐黃油溶液（溶化）	70g
奶油霜：
无盐黃油（室温放软）	300g
糖霜	230g
柠檬汁	20g
牛奶（室温）	80g左右（按状态调整）
彩绘巧克力围边：
黑巧克力	适量
彩色巧克力	适量（颜色可自己搭配）
另外：
翻糖膏（白、粉、黑、黃色）	适量
模具：
学厨6寸kitty模
学厨6寸加高阳极模

巧克力彩绘围边kitty蛋糕的做法与步骤

第1步.
蛋糕体：砂糖加入全蛋內隔热水打发至微暖约40度
第2步.
离开热水盆继续高速打发
第3步.
打至浓稠转低速消除大气泡检查蛋糊提起搅拌头蛋糊缓缓落下且落下的蛋糊产生的线条不易消失
第4步.
低筋面粉从高处筛落
第5步.
划‘の’字手法翻拌均勻
第6步.
取1小部分面糊倒入溶化的黃油中翻拌均勻
第7步.
倒回面糊中充分翻拌均勻
第8步.
分別倒入学厨6寸kitty蛋糕模和6寸加高阳极模中轻凳几下消除气泡
第9步.
送入已预热160度烤箱中下层烤约40分钟（30分钟时先把kitty模取出）凉却后脱模
第10步.
奶油霜：室温放软的黃油加入糖霜先用低速混合均匀转高速打发至颜色泛白体积蓬松
第11步.
加入柠檬汁打匀最后分次加入室温的牛奶牛奶加多少视奶油霜状态而定调整至适合抹面程度即可
第12步.
圆形蛋糕切除顶部突出的部分蛋糕体平切4片抹上奶油霜
第13步.
大致抹面抹平整即可送入冰箱冷藏备用
第14步.
kitty蛋糕表面也抹上薄薄一层奶油霜
第15步.
彩绘巧克力围边：准备1片足夠长的巧克力玻璃纸围6寸圆模外围长度要预留6cm左右剪下再量出抹好的蛋糕体高度高度要预留1.5cm左右剪下就得出围边用的纸了用笔如图画两条平行线（最上方的平行线高度是蛋糕体的高度）
第16步.
分別溶化黑和彩色巧克力装入裱花袋或自制油纸袋中剪一个很小的口把巧克力纸反过来先用黑巧克力把四边画出结构线条可以画点波浪线〰️
第17步.
中间部分可以任意发挥画什么我画了五瓣花、叶子、线条
第18步.
还可以在空处挤些圆点再把花瓣和花蕊、叶子填上颜色
第19步.
最后把背景色在空隙处都填上放室温阴凉处放置至半干状态（注意夏天千万不要放冰箱定型否则从冰箱取出的瞬间巧克力就会瞬间化掉无法脱纸！一定要在室温放置如果天气太热需要开空调）
第20步.
室温放置待巧克力半干时围在蛋糕边上最后收口处要注意不要连着开口处粘上去否则玻璃纸无法顺利取出收口处向外翻定型然后同样室温放置待巧克力完全凝固
第21步.
小心地撕下玻璃纸最后收尾处用热刀（热刀！）轻轻把巧克力切割掉这样玻璃纸就可以顺利取下
第22步.
桌面撒防粘粉将白色翻糖膏完全揉软擀开
第23步.
盖在kitty蛋糕上整理贴合切掉多余部分眼睛处和胡须用工具滚出轮廓
第24步.
粉色翻糖膏揉软擀开切出长条状和圆状整理成蝴蝶结🎀 另外用模具切出多个小花
第25步.
黃色翻糖膏搓出鼻子黑色搓出眼睛和搓出长条胡须
第26步.
把kitty蛋糕放在圆蛋糕上放上蝴蝶结、眼睛、鼻子、胡须最后放上小花装饰完成✅
第27步.
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