南瓜芝麻球

南瓜芝麻球的做法与步骤

1. 第1步.

   南瓜去皮上锅蒸熟 倒掉多余南瓜水，不然糯米粉会放很多还不能揉成团，捣成泥状备用

   
2. 第2步.

   糯米粉加入糖分次加入温热的南瓜泥中 直到可以揉成团 我都是南瓜刚出锅趁热就开始捣成泥状的 带一次性手套也不会很烫 趁热做可以保持面团的湿度比较久时间 一会滚芝麻的时候就很好粘住芝麻不会掉.

   
3. 第3步.

   面团分成大小55g左右 这个量我做了20个

   
4. 第4步.

   分好以后放入保鲜盒 保持面团的湿度 超作过程不能让面团变干 我是全程边做边放保鲜盒 做一个盖盖子 虽然麻烦一点 但是南瓜趁热的蒸汽一直保持着面团的湿度，所以搓圆也很好超作的

   
5. 第5步.

   每个面团都搓圆 边搓一边记得盖盖子 一定要保持面团湿度 不然芝麻粘不住

   
6. 第6步.

   面团在芝麻里面滚几下然后拿起来用手把芝麻压紧些.一会炸的时候芝麻才不会掉 压紧后轻轻揉圆抖掉多余芝麻 放入保鲜盒 还是一样，边做边盖保鲜盒不要让面团变干

   
7. 第7步.

   芝麻放手上压紧些

   
8. 第8步.

   一个个拿出来滚芝麻一个个替换出来 全程保鲜盒盖子都是盖着的

   
9. 第9步.

   全部裹好芝麻备用

   
10. 第10步.

    食用油倒入锅中中火烧到5成热 开始🈶️小气泡的时候放入芝麻球 轻轻晃动锅铲不要让芝麻球粘锅底 全程🀄️小火 我20个芝麻球分2次炸 不然一会芝麻球胀大了不好超作 太多了按压的时候也顾不过来😁

    
11. 第11步.

    炸到芝麻球开始慢慢浮起来 就开始压芝麻球 不要太用力 每个球压7-8次 芝麻球才会变🈳️心 外皮才会脆

    
12. 第12步.

    炸到芝麻球表面变硬颜色金黄就可以出锅了 表皮一定要硬了才能出锅 不然芝麻球拿出来一会就瘪下去了