老黄瓜炖泥鳅
老黄瓜炖泥鳅的做法说明
小时候妈妈经常做，长大很久没吃到，童年的家的味道
老黄瓜炖泥鳅的做法与步骤
- 第1步.
老黄瓜剖开，切成小段
- 第2步.
泥鳅切段，用料酒，生姜，盐，腌制30分钟左右（不想切段，整条也可以）
- 第3步.
蒜，姜，干红辣椒，八角，花椒配料
- 第4步.
姜蒜爆香，加入泥鳅翻炒到泥鳅发硬，有点焦黄色盛出
- 第5步.
热油，放入步骤3的配料爆香，再放入老黄瓜，翻炒4分钟左右
- 第6步.
放入泥鳅，放入生抽，醋，糖适量，翻炒均匀，加热水刚好没过即可，盖锅盖，大火烧开后转小火炖
- 第7步.
小火炖至黄瓜熟透，本人喜欢吃熟透的，特别好吃，再放入适量盐，鸡精，大火翻炒会即可出锅，尝一尝汤的味道，缺什么就加什么。
- 第8步.
特别鲜，家乡味
