自存方南瓜面包

自存方南瓜面包的做法与步骤

1. 1.

   除黄油外所有材料揉成面团，再加黄油揉至透明薄膜。

2. 2.

   室温发酵至一倍大，手指沾面粉按压面团不回缩，按压排气，分成20等份面团，盖保鲜膜松弛15分钟。

3. 3.

   每个面团擀成长舌状，两个长边分别往里折，再对折，用手掌滚成长条，对折后拧成麻绳状再翻转对折，首尾交叉。

4. 4.

   放入烤箱，加一碗热水，发酵40分钟，表面涂蛋液，预热烤箱175℃，涂蛋液后烤20分钟。