海苔肉松小贝

海苔肉松小贝的做法与步骤

1. 第1步.

   温热水溶解奶粉（也可以直接用50克纯牛奶代替），放凉加入玉米油，搅拌至不见油星，乳化好

   
2. 第2步.

   将面粉过筛进去

   
3. 第3步.

   划Z字拌至不见干粉即可。

   
4. 第4步.

   分两次加入蛋黄，待拌均匀再加入下一次

   
5. 第5步.

   拌好的蛋黄糊细腻

   
6. 第6步.

   蛋清里分三次加入细砂糖，打至偏干性发泡

   
7. 第7步.

   取三分之一已打发好的蛋白霜放入到蛋黄糊里，从底部向上翻拌均匀，不要划圈搅拌

   
8. 第8步.

   再倒回剩余的蛋白霜里，以同样的手法翻拌均匀

   
9. 第9步.

   拌好的蛋糕糊

   
10. 第10步.

    将蛋糕糊倒入已经铺了油纸的正方形烤盘里，用刮板抹平表面，在桌面上震出气泡

    
11. 第11步.

    放入已经预热到170度的东菱K40C烤箱中下层，烘烤18分钟左右（烘烤温度依据各家烤箱脾气而定）

    
12. 第12步.

    烘烤结束，将蛋糕取出，晾3分钟再倒扣，撕掉油纸，放凉后用圆形模具盖出16块小蛋糕

    
13. 第13步.

    在小蛋糕片上抹上沙拉酱，抹多一些

    
14. 第14步.

    盖上另一片小蛋糕片，在上面抹上沙拉酱，粘上肉松。

    
15. 第15步.

    在四周也抹上沙拉酱粘肉松，海苔肉松小贝就做好了

    
16. 第16步.

    欢迎关注我的美食微信公众账号：hai-meishiji