柠檬蔓越莓曲奇饼干
柠檬蔓越莓曲奇饼干的做法说明
清爽的柠檬配上酸甜蔓越莓～很特别的味道，非常酥脆清新口感，大大降低了曲奇饼干的腻口，柠檬蔓越莓真的是绝配！写了非常详细的制作步骤，简单易上手，配方的量大约可以烤一盘约30片～
欢迎大家在评论区交作业～
柠檬蔓越莓曲奇饼干的做法与步骤
- 第1步.
柠檬刨屑
- 第2步.
蔓越莓干剪碎，尽量剪细碎一点
- 第3步.
黄油切块室温软化
- 第4步.
少量多次加入糖粉，打发黄油，至蓬松发白
- 第5步.
少量多次加入鸡蛋液，记住要搅打均匀后再加入下一次鸡蛋液，以免发生水油分离的情况
- 第6步.
将刨好的柠檬皮屑加入黄油中混合均匀
- 第7步.
加入过筛后的低筋面粉，搅拌均匀至没有干粉即可
- 第8步.
面团加入蔓越莓干混合均匀
- 第9步.
用油纸辅助整形，放入冰箱冷冻40分钟左右取出观察面团情况。如果还是太软就继续冷冻。如冷冻得太硬，可放在室温适当软化。
- 第10步.
烤箱上下火中层预热10分钟后，165度烤20分钟左右。温度及时间请根据自家烤箱脾气调整～
- 第11步.
完成～欢迎大家晒出作品，讨论感想～
