red seal红印版不甜不腻的姜母膏

red seal红印版不甜不腻的姜母膏的做法说明

个人不喜欢太甜太腻的饮品，每次生理期喝黑糖都会被腻到，咖啡馆的姜枣茶又甜又淡，还不能续杯的。去年买来red seal的黑糖，没有任何甜腻的感觉，三伏天大汗淋漓时也不会觉得难以下咽。还有一周就要立夏啦，立夏天开始喝，每天两大勺，头杯味浓，次杯略淡。到了冬天就不会手脚冰凉气血虚啦。

第1步.
准备食材，清洗干净。黑糖一瓶刚好500g，用完。
第2步.
水烧开后煮红枣，10分钟后捞出晾凉。（煮枣的水不要倒掉）
第3步.
我用的小黄姜，小黄姜丝少肉细，比我们日常吃的姜更辣。不建议用日常的生姜，做过一次，口感非常不好。这个季节的小黄姜会发芽，买回来很脏，泡一下请洗干净后，将缝隙处，觉得不干净的地方的皮都削掉。
第4步.
枣煮烂后可以用筷子从中间戳过去，枣胡就可以被弄出来，我是用刀切的。
第5步.
家里没有料理机，只能靠手动。有料理机的朋友用料理机打更好。
第6步.
将姜、红枣、枸杞倒入煮枣的水中大火烧开改小火慢熬。
第7步.
20分钟后加黑糖。小火再熬40分钟，期间要注意搅拌，小心气泡溅出来被烫到。等到汤略少时，就可以关火了。
第8步.
储存用的瓶子一定要经过高温消毒，我是放在开水中煮了一下再晾干，一定要确保瓶内没有一点水分才可以将放凉的姜母膏装进去。（一定要等姜母膏彻底放凉后再装进去，这样可以确保封盖后内部不会产生水蒸气）。
第9步.
我放在冰箱中间的保鲜层，膏状在这一层不会结冰，可以放好几个月。每次喝时要用无水无油的勺子（但我都没有太严格，依然放了半年之久）。