麻酱金针菇肥牛

麻酱金针菇肥牛的做法与步骤

1. 第1步.

   金针菇洗净，去根，掰成小份； 香菜切段； 蒜瓣去皮，切成蒜末。

   
2. 第2步.

   调酱汁：将 1 大勺芝麻酱、1 大勺清水、2 大勺生抽、1 小勺醋、1 小勺糖、1 小勺辣椒油、蒜末，混合到小碗中，搅拌均匀。

   
3. 第3步.

   烧一锅开水，待水开后，先放入金针菇，焯水约一分钟，将金针菇焯熟，捞出。

   
4. 第4步.

   继续用刚焯完金针菇的水，烧开，放入肥牛片，煮至牛肉变色，煮熟，捞出。 *若有浮沫，可用清水冲去。

   
5. 第5步.

   将金针菇和肥牛摆盘，浇上步骤 2 中调好的酱汁，摆上香菜，拌匀，开吃！