蜜汁牛肉干

蜜汁牛肉干的做法说明

世界杯开始了，这道快手小吃，大人小孩都喜欢的停不下来。自己在家做，再也不用吃各种添加剂防腐剂的肉干

第1步.
牛肉末约700g放大碗里，肥瘦没有固定的比例，都可以
第2步.
加半汤匙油
第3步.
半汤匙老抽
第4步.
半汤匙适量耗油
第5步.
一汤匙花雕酒
第6步.
半汤匙生抽
第7步.
一茶匙黑胡椒粉
第8步.
一汤匙鱼露
第9步.
一汤匙糖
第10步.
少许五香粉
第11步.
拌匀，筷子搅打一下出筋，口感会更好，懒惰的话可以直接拌匀即可。盖好保鲜膜，放置冰箱一两个小时入味
第12步.
烤盘铺好锡纸，抹油
第13步.
腌好的肉末放入烤盘，盖着一层保鲜膜，用小的擀面杖把肉末擀平，薄一点烤的时间就短一点，口感也比较好吃。图片下端边沿那里大约可以看到厚度，一两毫米左右。烤箱预热160度，烤20分钟
第14步.
准备蜂蜜水，蜂蜜:水大约2:1~3:1。
第15步.
倒出烤盘里渗出的水，涂上一层楼蜂蜜水，重新入烤箱十分钟
第16步.
十分钟后取出，倒出渗出的水，翻面，刷蜂蜜水，入烤箱八分钟。根据各家烤箱的不同，调节烤制时间。这时肉干已经熟了，可以稍微尝试一下边边撕一小块下来，看看味道不够甜可以再重复刷蜂蜜水，直到符合个人口味。喜欢黑椒的可以再撒少许黑椒粉在上面。
第17步.
烤好了，取出，趁热再刷一层蜂蜜水。稍凉切片装盘即可。冷了也好吃，稍微微波炉叮一下口感更好