青团(红豆沙馅)
青团(红豆沙馅)的做法说明
关于豆沙可自制也可买现成哒(馅料也可做绿豆沙馅，板栗馅，五仁馅，肉松蛋黄馅……可参考我另一个菜谱“青团(蛋黄肉松馅)”麦青汁没有可用菠菜叶打成泥兑清水～
青团(红豆沙馅)的做法与步骤
- 第1步.
准备材料(麦青汁兑好)～
- 第2步.
糯米粉+白糖+猪油=混合倒入盆中～ 一点点倒入麦青汁～ 搅成絮状～ 揉成青面团～
- 第3步.
澄粉倒入盆中～ 一次性倒入开水，快速搅匀～ 将青面团放入盆中～ 混合揉匀备用～
- 第4步.
将青面团和红豆沙分别分成10等份，揉圆备用～～
- 第5步.
取出一份青面团按扁～ 放上一份豆沙馅～ 像包汤圆一样包好～ 收口朝下，整形揉圆搓高～
- 第6步.
依次包好全部～ 有距离的摆在铺有油纸的蒸锅中(铺油纸防粘，没有油纸蒸屉上抹油)～ 冷水上锅蒸，盖上锅盖大火烧开转中火蒸12分钟～ 青团就蒸好啦～
- 第7步.
软糯Q弹，香甜好吃～
- 第8步.
好吃～
- 第9步.
可用保鲜膜盖好，防止表面干硬(临时吃可放冰箱冷藏，也可放冰箱冷冻吃时用蒸锅加热一下即可)～
