烤鱼

烤鱼的做法说明

做这条烤鱼背后的故事：
就是因为在外面吃不到好吃的烤鱼

第1步.
先将鱼用盐、料酒、葱花、姜片腌制20分钟，准备入烤箱前撒点孜然粉提香
第2步.
锅里放油，放入一勺豆瓣酱炒出红油加入蒜末快速炒出香味，均匀出锅后淋在鱼身上，入烤箱220度烤15-20分钟（温度也要看自家烤箱脾气、时间也是自己操控，喜欢焦一点可以久一点）
第3步.
蔬菜该切的切该洗的洗（没买到金针菇和火烧，可以适当放点火烧和金针菇很香）。锅里放油加两勺豆瓣酱炒香，加入蒜蓉干辣椒花椒炒香后加上蔬菜加点糖快速翻炒一下，也可以加少许酱油调味加点汤焖一会蔬菜
第4步.
把烤鱼取出倒入半熟的蔬菜，加入藤椒淋点麻油放入烤箱继续烤5-10钟（时间看烤箱温度，久了蔬菜变硬）
第5步.
第一次烤，我怕不熟所以在这一步时烤了很久，结果鱼身上的豆皮有点干了些只能泡在汤里吃，所以加入蔬菜后烤的时间最好控制在10钟左右
第6步.
出锅后啦，味道真的很赞！
第7步.
快四斤的鱼，四个人几乎吃光光……