孩子们的玩具--少油海绵版玛德琳
孩子们的玩具--少油海绵版玛德琳的做法说明
在厨房摸爬滚打十余载，爱上烘焙大概也是因为有了孩子之后的事情，孩子是我的天，安全放心的食品几乎灭绝了，自己动手，最起码可以少了添加剂多了一份温暖滴爱❤️……
孩子们的玩具--少油海绵版玛德琳的做法与步骤
- 第1步.
首先蛋白和蛋黄分离，后蛋黄糊软化黄油以及过筛低粉混合拌匀待用，我把这步省略了，然后为了稳定蛋白不消泡，我跟邻居姐姐学了一招，第一次尝试的确相对好使呢…… 蛋白打发至干性发泡，如图...
- 第2步.
1/3蛋白先混合蛋黄糊，然后把混合好的倒入至2/3打发好的蛋白上下切拌搅匀
- 第3步.
蛋糕糊装入裱花袋，挤入模具中
- 第4步.
震动后放入预热好的烤箱，175度，15分钟，根据个人烤箱温度...适当调整
- 第5步.
这个浅模，10分钟差不多
- 第6步.
深模具成品
- 第7步.
浅模具成品
- 第8步.
成品
- 第9步.
大集合……
小贴士
添加玉米淀粉纯属个人尝试，当然也可以不加.
