婷婷教你包【蛋黄肉粽】
婷婷教你包【蛋黄肉粽】的做法说明
我的粽子是妈妈教的，以前没结婚前都是妈妈包，结婚后没粽子吃，所以特意跟老妈学的，前年学会的，今年包的最多，好多朋友要求写方，那就抽空来写一个吧！个人口味可以随意调整，毕竟每个人喜欢咸，淡不一样！
婷婷教你包【蛋黄肉粽】的做法与步骤
- 第1步.
新鲜粽叶清洗干净剪去两头，高压锅煮十分钟左右，这样处理的粽叶比较好包，不易破，不刮手。
- 第2步.
糯米洗干净控水，加生抽，老抽盐少量
- 第3步.
新鲜带皮五花肉洗干净切块
- 第4步.
加入适量白酒，盐，生抽，老抽，耗油，花椒粉，胡椒粉，生姜，葱白，白糖，抓匀盖保鲜膜，冰箱腌制一晚。
- 第5步.
新鲜蛋黄现敲
- 第6步.
去掉蛋黄膜，加点朗姆酒去腥
- 第7步.
补发一个包粽子视频
- 第8步.
放上肉和蛋黄
- 第9步.
边角对折包起来
- 第10步.
绑线拉紧
- 第11步.
四角粽完成
- 第12步.
粽叶卷起一个角，一层糯米，一块肥瘦相间的带皮五花肉加一个蛋黄，在盖一层糯米
- 第13步.
包好的蛋黄肉粽，高压锅我压了四个小时，粽子煮的越久越好吃
- 第14步.
全部真空袋打包，寄快递，送人，
- 第15步.
特别有食欲
小贴士
此菜谱还差包那一个环节，等我更新
