冰镇杨梅汁

冰镇杨梅汁的做法与步骤

1. 第1步.

   杨梅洗净，装入盆中，加水淹没杨梅，加3克盐，浸泡10分钟。浸泡后，用水冲洗衣服，稍微把杨梅虑一下。 无油的干净锅，倒入洗好的杨梅，加入水。大火煮开，加入冰糖，中小火熬煮。期间需要不断搅拌。 中小火熬煮十分钟的样子，尝试用刮刀或者勺子按压杨梅，如果能轻易按压碎，那么就把所有的杨梅都按碎。（按碎的意思是指按碎外表的杨梅肉，不是连核也按碎）。 按碎后的杨梅汁，继续熬煮五分钟，期间可以尝试下甜度是否够。如果太甜，不用担心，后期喝的时候兑水就好，如果淡了，那就需要加冰糖。熬煮到冰糖融化就可以。 熬煮好的杨梅汁，过滤。把做好的杨梅汁晾凉，放冰箱冷藏，或者直接加冰喝。喜欢淡一点的，可以兑点水后再加冰块。当然，冰镇后再兑水加冰块是最好喝的。

   
2. 第2步.

   这个就是成品。我是冰镇后，直接加冰块，而且把过滤了的杨梅肉渣又放了一点进去。夏天喝起来，真的很爽。