绿豆胀猪粉

绿豆胀猪粉

绿豆胀猪粉的做法说明

以前在老家妈妈偶尔会煮这道菜给我们吃,出来外面十多年了对这道美食一直念念不忘。上下厨房搜索不到这道菜谱呢,把它分享给大家。这道菜小孩老人来吃也很不错,柔软又带有绿豆的糯香,不用怎么嚼,入口就半化了。做法也超级简单,用时又短。另外如果选用苦粉,对咳嗽还有一定的食疗作用哦。

绿豆胀猪粉的食材和调料

绿豆150克
甜猪粉250克
少许

绿豆胀猪粉的做法与步骤

  1. 第1步.

    猪粉用水洗干净备用。

    绿豆胀猪粉的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    150克绿豆用清水泡到软,大概一个小时。

    绿豆胀猪粉的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    泡发后绿豆要胀到猪粉里,可以利用汤勺,把汤勺头对准猪粉的口,慢慢把绿豆推进猪粉里。

    绿豆胀猪粉的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    绿豆胀猪粉不要太长,差不多20到30厘米就可以了,把绿豆推平,注意不要太饱满,不然煮开后会把猪粉胀破,薄薄一层就可以了。胀好后猪粉头尾一定要记得要打个结。

    绿豆胀猪粉的做法步骤 第4步
  5. 第5步.

    把胀好的猪粉全部放进高压锅,如果绿豆备得不够,没有胀到的猪粉也一并放进高压锅。加水加少许盐,水盖到猪粉即可。开大火压到开,转小火5分钟左右就关火。

    绿豆胀猪粉的做法步骤 第5步
  6. 第6步.

    绿豆猪粉起锅后切成一小段一小段,汤水趁热可以喝哦,味道特别好!

    绿豆胀猪粉的做法步骤 第6步

小贴士

1.绿豆胀好后记得头尾打结。2.绿豆不能胀太满,均匀一层就可以,因为压后绿豆会膨胀。

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