老爸的酱牛肉
老爸的酱牛肉的做法说明
每年过年都会炖上一大锅
算是记忆里过年的味道
不炒料，一锅出，简单快手。
2021.4.2
我以后再也吃不到这个味道了
老爸的酱牛肉的做法与步骤
- 第1步.
牛肉切麻将块，提前浸泡两三个小时去血水。
- 第2步.
冷水入锅，煮开，漂去浮末，进一步去血水。
- 第3步.
材料不完全合集，没拍全，还缺冰糖和花椒，你们心里有就行。
- 第4步.
以炒菜用的勺子为计量单位(我家炒菜用的勺子不大，等下次我做给你们用喝汤的小汤匙计量一下) 煮一大锅开水，加入大半勺味达美(或者味极鲜之类，不要老抽啊)，大半勺黄豆酱，大半勺料酒，比例为1:1:1，再加入上图所有的料，点一点香油，这样卤汤准备好了。
- 第5步.
把煮沸的牛肉，捞入卤汤中，大火煮着，撇去浮末，盖盖转中小火咕嘟着，炖到熟烂
- 第6步.
出锅啦！
