大米面发糕
大米面发糕的做法说明
亲～你家有大米吗😊
有…为了让发糕再好吃点，把大米磨成粉状加入面粉做成糕……
说做就做，来吧😁
大米面发糕的做法与步骤
- 第1步.
大米用破壁机，研磨粉状备用
- 第2步.
所用食材称重备用
- 第3步.
两种粉合到一起加入酵母粉拌匀
- 第4步.
加水和成比较软的面团，面团比较湿，手抹油拍平
- 第5步.
盖上盖子发酵至1.5倍大
- 第6步.
加入葡萄干
- 第7步.
硅胶垫撒上少许干粉，发好的面团倒在上面，加食用碱揉匀
- 第8步.
模具底抹上薄薄一层油，圆模也可以
- 第9步.
揉好的面放进去，表面手抹油轻轻的抹平
- 第10步.
撒上剩下的葡萄干
- 第11步.
发酵20分种，锅加水（一次性加足水，中间不能开盖）大火上气放入模具，冒气转中火计时40分钟，关火焖3分钟开盖
- 第12步.
宣透透的大米糕出锅，晾凉切开即食
小贴士
1爱吃甜的可以加20克糖（葡萄干本身就甜）
2一发两倍大，二发一倍大，不能发过了，不然蒸出来中间就会塌陷
