土豆丝炒鸡蛋

土豆丝炒鸡蛋的做法与步骤

1. 1.

   土豆切丝 鸡蛋打匀备料

2. 2.

   土豆切丝后水淘一遍，洗去淀粉，沥干备用

3. 3.

   热油下鸡蛋炒好盛出

4. 4.

   热油下土豆丝，放盐放生抽（注意不要过多，既有盐也有酱油） 适当翻炒1分钟后放水

5. 5.

   水量没过土豆丝，经常搅动防糊 煮至土豆丝发面，锅中还有些汤（不够加水） ps新手煮可少放水，加至锅中稍微有些汤，汤收干尝味 是否煮熟 反复多次至土豆丝刚熟未软

6. 6.

   煮好后放鸡蛋，鸡精，炒匀出锅