泡椒鱼块
泡椒鱼块的做法说明
很久就想做这道菜了，正好周末婆婆想吃酸菜鱼，公公买回来一条5斤多的鱼，太大，于是就有了一鱼两吃，泡椒鱼块的诞生了😉😉
泡椒鱼块的做法与步骤
- 第1步.
先将鱼洗净，放生粉，盐，料酒，生姜，淹半个小时到1个小时左右
- 第2步.
然后炸鱼块，锅烧热放油，油稍微多放点，中火炸，炸至金黄捞出来
- 第3步.
炸好的鱼块
- 第4步.
炸好的鱼放盘里，锅里放适量的油，我用的是炸鱼的油，烧热，把泡椒泡姜花椒，还有自制的郫县豆瓣，大蒜，还另外放了些八角，香叶等香料，所有调料放下去炒香，把鱼块放下去翻炒几下，放水，没过鱼块，焖20来分钟，水差不多干了，放入蒜苗芹菜翻炒几下起锅！
