杂菌鲜虾猪肉饺
杂菌鲜虾猪肉饺的食材和调料
| 面团 | |
| 饺子粉 | 500克 |
| 水 | 250克 |
| 鸡蛋 | 一个 |
| 馅料 | |
| 五花肉 | 500克 |
| 香菇 | 10克 |
| 姬松茸 | 10克 |
| 榛蘑 | 10克 |
| 笋干 | 10克 |
| 木耳 | 10克 |
| 虾仁 | 100克 |
| 葱 | 2根 |
| 姜 | 25克 |
| 生抽 | 两勺 |
| 耗油 | 两勺 |
| 盐 | 4小勺依 个人喜好酌量添加 |
| 鸡蛋 | 1只 |
| 豆腐卤 | 1块 |
杂菌鲜虾猪肉饺的做法与步骤
- 1.
将面团用料一起放进厨师机1档揉至无干粉，2档揉至光滑。
- 第2步.
五花肉、姜切小块
- 第3步.
一起放进绞肉机
- 4.
绞好后放入一只鸡蛋，一块豆腐卤，搅拌均匀。再准备一个小碗倒入泡杂菌的水，生抽，耗油，盐，拌成料汁，分三次加入肉馅中，每次都要等到肉把料汁吸收后再加。 这个汁的量自己把握感觉肉吃不进去了就不要再加了。
- 第5步.
杂菌放入切菜器打碎
- 第6步.
加入香油拌一拌
- 第7步.
可以再加入少量胡萝卜蒜薹末增加视觉美和营养
- 第8步.
和猪肉一起搅拌均匀
- 第9步.
最后加入葱末搅拌均匀。葱一定要在最后加，比较出味。
- 第10步.
开包，每个饺子里放入一个虾仁，虾仁大的话可以切成段。
- 第11步.
好吃到爆哦！
