世界杯必吃-卤味拼盘

世界杯必吃-卤味拼盘的做法说明

今年的世界杯已经开始了…搜罗了冰箱里的存货煮一碗卤味。
网上的卤味方法千千万万种，卤的食材和调料也千千万万种，我还是主张比较随意一些。有什么用什么，当然要是准备做老卤之类的还是材料齐全一些最好😊

第1步.
1.将配料找好，拿出备用
第2步.
2、除了香叶和干辣椒以外，将其他调料装入纱布袋（或者调料球）里
第3步.
3、将纱布袋、干辣椒和香叶倒入锅内大火煮开5分钟，再倒入生抽、老抽和盐（这个量根据口味轻重掌握即可）转小火煮15分钟
第4步.
4、将所需要卤的食材处理好鸡爪：剪掉指甲，焯水去血水和血沫牛舌：焯水（时间短一点）去血水，去掉舌苔牛腱：焯水鸭胗：焯水（时间短一点）鸡蛋：煮熟，去壳香菇：洗干净
第5步.
5、依食材易熟程度依次放入锅里卤，下面是我用的时间，给大家做参考牛腱：40分钟（可熟），1.5小时（可软烂）鸡蛋：可以从最开始放进去卤香菇：同鸡蛋鸡爪：15分钟就能熟，软烂需1小时鸭胗：不切块1小时左右软烂总之食材根据易熟程度分别放入，喜欢劲道或软烂入味的，可根据喜好调整时间
第6步.
6、可以摆盘拿出来吃吃吃，放在盘子里以后可以浇一点卤汁在盘子里 OK👌上述食材刚好够两个人食用～啊～张嘴