家常土豆条炖牛肉

家常土豆条炖牛肉的做法说明

跟婆婆学来的，吃起来不像是平常外面吃的那种土豆炖牛肉，但是味道也很棒，口味重的就多放点调料，绝对能下一大碗饭。

第1步.
先准备食材和各种调料，以免手忙脚乱。我用了一大碗牛肉，牛肉事先切条焯水。小茴香一小把，干辣椒三个掰碎，花椒一小把，八角一个掰碎。生姜三片，大蒜三瓣切片，大葱三四段。这个量都是可以根据自己口味调整的。
第2步.
锅内倒油，油热后放小火把小茴香，花椒，八角，香叶，干辣椒倒进去炒香
第3步.
再倒入葱姜蒜炒香
第4步.
下牛肉，开大火翻炒一会儿后放盐，料酒，红烧酱油翻炒均匀。最后延锅边放一勺香醋，炒匀。
第5步.
加开水没过牛肉，水开后转小火炖半个小时到一个小时。期间要观察水量以免干锅。
第6步.
准备土豆条和粉条。我切了两个土豆加了一袋粉条。这个量也是可以根据自己情况增减。但是土豆建议还是不要放太少，一般要能铺满锅面，这样做出来才会软软糯糯好下饭。
第7步.
一个小时后铺满土豆条，转中小火炖至土豆条绵软，用筷子一戳就烂。放土豆前要观察下水，要是水少的话再加点开水，水开后下土豆条。
第8步.
土豆能用筷子戳烂后下粉条，中小火炖七八分钟，看粉条的材质，有的粉条需要多炖一会儿。我在超市买的粉条，七八分钟后就熟了。
第9步.
关火，切点葱花拌入，把菜全都搅起来，配上米饭就可以吃了。