蜜枣粽子+鲜肉粽子（枕头粽）
蜜枣粽子+鲜肉粽子（枕头粽）的做法说明
一到端午节，就要开始包粽子了：）
顺便附上另外两种粽子的制作方法——
无绳粽：http://www.xiachufang.com/recipe/104745463/
三角粽：http://www.xiachufang.com/recipe/104744651/
蜜枣粽子+鲜肉粽子（枕头粽）的做法与步骤
- 第1步.
将新鲜粽叶洗净备用。 PS：如果是晒干的粽叶，请提前在清水中浸泡一到两天。
- 第2步.
五花肉切块，加入适量生抽腌制半小时。
- 第3步.
准备好蜜枣。
- 第4步.
将糯米淘洗干净，用清水浸泡三至五个小时，沥干备用。
- 第5步.
将糯米分成两半，蜜枣粽子用的糯米不需要任何加工。 鲜肉粽子的糯米加入适量盐、生抽、老抽、少许砂糖，拌均匀，备用。
- 第6步.
把新鲜粽叶洗干净，放在开水中焯烫一下。
- 第7步.
将焯烫好的新鲜粽叶浸在冷水中，随用随取。
- 第8步.
取两片粽叶，剪去叶尖和叶子尾部的硬梗，将叶尖剪处部分重叠，折成一个漏斗状。 PS：我用的粽叶小，如果粽叶很大，一张就可以了。 又PS：叶子正面（光滑面）朝外，叶子背面朝里，粽子会比较漂亮；叶子正面（光滑面）朝里，叶子背面朝外，煮好的粽子剥开后，糯米比较不容易粘在粽叶上。随君自便。
- 第9步.
先放入二分之一的糯米，摊平，再放入蜜枣或者五花肉。
- 第10步.
再放入另外二分之一的糯米，将粽子馅儿覆盖。
- 第11步.
将粽叶对折包住内馅儿，一定要裹紧。 PS：如果您是用一片粽叶，而粽叶剩下部分太短的情况下，可另取一片小粽叶覆盖在裹馅的粽叶之上，并对折。
- 第12步.
将最上面多余部分的粽叶往下对折。
- 第13步.
将粽子用棉线捆好。 粽子就包好啦。
- 第14步.
三扎的是蜜枣粽子。
- 第15步.
三扎的是蜜枣粽子。
- 第16步.
乱扎的是鲜肉粽子。
- 第17步.
这是煮好后的粽子。 PS：煮粽子的方法是——将包好的粽子放入锅中，加入清水，中火煮两个小时左右，然后关火焖一个小时左右；如果用的是高压锅，那就压一个小时左右，再焖一个小时，即可出锅了。
- 第18步.
整个白色的是蜜枣粽子，另一个用筷子戳开的是鲜肉粽子。 请君慢用。
- 第19步.
2020年端午节的招牌板栗鲜肉粽。
- 第20步.
2020年端午节的招牌板栗鲜肉粽。
- 第21步.
2020年端午节的招牌鲜肉粽。
- 第22步.
2020年端午节的招牌鲜肉粽。
- 第23步.
2020年端午节的招牌鲜肉粽和招牌板栗鲜肉粽。
- 第24步.
2020年端午节，招牌板栗鲜肉粽。
- 第25步.
2020年端午节，招牌板栗鲜肉粽。
- 第26步.
2020年端午节，招牌鲜肉粽。
- 第27步.
2020年端午节，招牌鲜肉粽。
- 第28步.
2020年端午节，豆沙碱水粽。
- 第29步.
2020年端午节，豆沙碱水粽。
- 第30步.
2021年端午节的粽子。
- 第31步.
2021年端午节的粽子。
- 第32步.
2021年端午节的粽子。
- 第33步.
2021年端午节的粽子。
小贴士
1、如果您用的是晒干的粽叶，请提前在清水中浸泡一到两天，或是放入锅中煮软。新鲜粽叶洗净后便可直接使用。
2、如果是干粽叶，请提前浸泡，夏天需浸泡一天，冬天需浸泡两天。
3、叶子正面（光滑面）朝外，叶子背面朝里，粽子会比较漂亮；叶子正面（光滑面）朝里，叶子背面朝外，煮好的粽子剥开后，糯米比较不容易粘在粽叶上。随君自便。
