肉饼鸡蛋隔水炖

肉饼鸡蛋隔水炖的做法与步骤

1. 第1步.

   看了下厨房里好几个贴，综合评论，试做了一次很成功，推荐！ 各种肉类，我用的五花刚好家里有，感觉用瘦肉更好剁 1:肉切丁剁碎 2:一只小碗里放盐、姜粉、淀粉，一点水混匀 3:分次倒入肉泥上继续剁，直至完全吸收 4:取一坨铺平炖盅内底

   
2. 第2步.

   5:开中小火，锅（注意是锅！不是炖盅）内放水放入炖盅（先只放肉饼炖至颜色变浅出汤汁） 6:出汤汁后转小火，炖盅内磕入一只鸡蛋（也可给香菇啊各种其他食材）加温水（水越多汤越多） 7:至于时间是小火慢炖越久味道越浓郁。