ELECOOK丨法式杏仁酥粒香草 榴莲派

ELECOOK丨法式杏仁酥粒香草 榴莲派的做法与步骤

1. 第1步.

   准备好所需食材及配料

   
2. 第2步.

   #香草派皮制作# 低筋粉加入细砂糖和盐，软化后的黄油，搅拌均匀

   
3. 第3步.

   加入香草精糅合成面团

   
4. 第4步.

   面团压平至保鲜膜上，擀至模具大小的饼状

   
5. 第5步.

   面皮擀至贴合于模具表面，加入冰箱冷藏30分钟

   
6. 第6步.

   #香酥粒#制作 黄油切成2x2的小粒状,室温软化， 细砂糖和盐加入黄油中搅拌， 再把低筋粉及杏仁粉加入搅拌至粗屑状

   
7. 第7步.

   #杏仁奶油馅制作# 蛋黄加低筋面粉搅拌至糊

   
8. 第8步.

   黄油隔水加热融化

   
9. 第9步.

   加入到蛋糊搅匀

   
10. 第10步.

    蛋白加入蛋清，打发至8成发

    
11. 第11步.

    把打发好的蛋清，加入到蛋糊搅拌均匀

    
12. 第12步.

    烤箱预热160度，取出准备好的面皮，倒入一层准备好的内陷

    
13. 第13步.

    铺上一层榴莲肉,再挤上一层杏仁奶油馅

    
14. 第14步.

    均匀撒上香酥粒，放入烤箱，160度烤30分钟

    
15. 第15步.

    取出脱模

    
16. 第16步.

    开吃！