红烧辣鸡腿炒杏鲍菇
红烧辣鸡腿炒杏鲍菇的做法说明
简单制作 好吃又可以泡饭的菜，而且鸡肉没什么脂肪 就算是在减肥的时候 中午也可以吃的菜 杏鲍菇本身就好吃 滑滑嫩嫩又有嚼劲，配上鸡腿的鲜美，小朋友大朋友都爱吃的一道菜
红烧辣鸡腿炒杏鲍菇的做法与步骤
- 第1步.
洗干净鸡腿，这么大的鸡腿4个，用清水煮出血沫，捞出鸡腿切成一块一块，血沫水倒了
- 第2步.
准备生姜片、蒜瓣、小米辣、葱随意放不放（喜欢吃的就放）切好备着
- 第3步.
将炒锅倒入油（油可以稍微多点，毕竟鸡肉有点多）待油温高放入生姜片、蒜瓣、花椒、蒜瓣、炸出香味放鸡肉进去翻炒，炒成金黄色
- 第4步.
放入料酒、生抽（酱油）、老抽、小米辣、冰糖炒起来！
- 第5步.
不停的翻炒防止糊锅，看到调料被炒至吸收即可
- 第6步.
放入水（热水温水都行）煮开之后，放入郫县豆瓣酱（灵魂）两勺，盖上锅盖继续煮，大概10分钟，中火就行
- 第7步.
放入杏鲍菇在锅中翻炒一下，盖锅盖继续闷
- 第8步.
大概5～10分钟这样打开锅盖，收汁。不用放盐了，咸度是正好的，郫县豆瓣酱挺咸的，当然尝味道不够咸的可以加点盐。
- 第9步.
出锅吃饭！！
