全网独家菜谱奶香全麦面发糕
全网独家菜谱奶香全麦面发糕的做法与步骤
- 第1步.
把所有材料放入盆里，如视频和成很粘的状态，模具内刷上一层植物油防粘，放入模具里，发酵两倍大，蒸锅内放入凉水，要多放，上锅蒸，开锅开始计时50分钟，关火闷3一5分钟，打开锅盖取出，不烫手时从模具里取出来。
- 第2步.
底部状态
- 第3步.
非常健康营养。
- 第4步.
这是切开后的效果，弹性大，很劲道，看视频很好吧。小朋友也特别喜欢吃。
小贴士
问题解答一，要用活底蛋糕模具。二，面粉用金像高高筋面粉效果最佳。三，做好的发糕如果粘是因为没蒸熟。四，蒸熟的发糕如果表面开裂是因为面糊搅拌的不够均匀，面糊过干。五，蒸发糕不盖保鲜膜。六，有大气泡，是因为搅拌的不够均匀，搅拌手法和戚风蛋糕一样。七，发酵的时间根据温度决定的，不是根据时间决定的，夏季发酵很快，过15分钟就得看着，冬季可以把烤箱内放一盘热水，把面糊放在烤箱里发酵，如果发现发酵过度，把面糊放在冰箱里，是为了不让面糊发酵，马上烧开水，就是开水上锅蒸。八，别问我可不可以用中筋面粉和低筋面粉，不可以，那不是一回事儿。九，保存方法，一定要凉透，再放入保鲜袋儿里保存，夏季可以放到冰箱冷藏室保存，吃之前提前20分钟拿出来，不用加热。十，蒸熟的发糕中间塌陷，是发酵过度了，发酵超过十五分钟以上就得看着。
