意式肉酱（红酱）
意式肉酱（红酱）的做法说明
从小就喜欢吃意大利的食物 以至于后来上大学的时候在学校门口做了一家意式餐厅 当时向大师傅偷学了几招 加上自己在家研究 改良了一些材料 更适合在家里做
意式肉酱（红酱）的食材和调料
| 猪肉末（肥五花） | 300克 |
| 牛肉末 | 200克 |
| 洋葱 | 一只 |
| 胡萝卜 | 一只 |
| 大蒜 | 六七瓣 |
| 干香菇 | 两只 |
| 黄油 | 10克 |
| 浓汤宝鸡汤 | 两块 |
| 干酪 | 适量 |
| 干罗勒 | 适量 |
| 干牛至 | 适量 |
| 干迷迭香 | 适量 |
| 黑胡椒 | 适量 |
| 番茄碎罐头 | 一罐 |
| 鸡汁 | 一勺 |
| 鲍汁 | 一勺 |
意式肉酱（红酱）的做法与步骤
- 第1步.
干香菇去把 切小丁 放七八瓣蒜 加盐 培根200g搅拌机打成小丁
- 第2步.
洋葱胡萝卜各一个搅拌机打匀
- 3.
锅里放一勺黄油把第一步蒜煎至金黄色培根发干加入第二步的材料
- 4.
洋葱胡萝卜出汁后 洋葱会慢慢变得透明 这个过程中就可以把肉馅稍微处理一下了
- 第5步.
牛肉馅儿和猪肉馅儿混合到一起 加入一勺鸡汁一勺鲍汁调味 （没有鲍汁也可以用生蚝）搅拌均匀
- 第6步.
浓汤宝用开水冲开最多三分钟完成
- 第7步.
第四步煮好之后 把拌好的肉馅倒进去翻炒熟后加入番茄罐头继续翻炒 加入香料们：罗勒 牛至 迷迭香 香叶三片 辣椒碎适量 看个人吃辣的口味 翻炒出香味后 加入鸡汤小火慢慢熬制20分钟
- 第8步.
最后加入干酪大火收汁即可完成啦
- 第9步.
最后剩下的可以密封冷冻起来
