堂妈小厨——番茄烧茄子🍆
堂妈小厨——番茄烧茄子🍆的做法与步骤
- 第1步.
长茄子洗净
- 第2步.
切去茄子蒂
- 第3步.
茄子切成长条
- 第4步.
再斜切成块
- 第5步.
加入两勺食盐，拌匀腌制半个小时
- 第6步.
挤出多余的茄子水
- 第7步.
番茄洗净
- 第8步.
锅里烧开水放入番茄微煮，很快就爆皮
- 第9步.
捞出撕去外皮切成番茄块
- 第10步.
里脊肉切片
- 第11步.
加入一勺淀粉
- 第12步.
加入适量的生抽
- 第13步.
再加入一些食用油
- 第14步.
加适量食盐
- 第15步.
拌匀腌制十五分钟
- 第16步.
大葱切段、姜切片、蒜切成末
- 第17步.
小碗里加入蚝油、生抽、白糖，糖量多一些很好吃。
- 第18步.
再加入适量番茄酱
- 第19步.
加入食盐
- 第20步.
调料搅匀
- 第21步.
锅里加油，烧热加入茄子煸炒至软
- 第22步.
捞到盘子里备用
- 第23步.
锅里倒入适量油，加入姜片略炸
- 第24步.
再加入腌制好的肉片翻滑炒
- 第25步.
滑炒至肉片变色
- 第26步.
加入香葱和大蒜爆锅
- 第27步.
这时倒入番茄块
- 第28步.
煸炒至番茄变软
- 第29步.
加入煸软的茄子
- 第30步.
然后倒入提前配好的调味料
- 第31步.
翻炒均匀微炖即可
- 第32步.
好香啊，番茄烧茄子做好了。🍆
- 第33步.
下饭神菜，啦啦啦啦……🎵
