普宁炸粿肉

普宁炸粿肉的做法说明
从小不在家乡长大,因此对家乡的映象淡薄,但是妈妈做的家乡美食,硬是钩起了我对家乡十分向往,想去那边看尽山光水色,去尝尽街头巷尾的一道道美食,今天要介绍的是家乡里逢年过节必做,也是我最最喜欢的一道美食,外酥里嫩,香飘十里,好吃到停不下口来。
普宁炸粿肉的做法与步骤
- 第1步.
先将一斤猪肉洗净剁成末。
- 第2步.
4颗荸荠去皮,拍扁切碎
- 第3步.
葱切碎,只要葱头,不要葱叶
- 第4步.
适量的生粉(可换成鸡蛋),五香粉,姜末,盐,酱油,糖2克。
- 第5步.
全部材料搅拌均匀后,肉末看起来色泽是光亮富有弹性的。
- 第6步.
把肉平铺在豆腐皮上,裹一圈成条后,切断腐皮,再按法卷下一条。
- 第7步.
裹好的肉卷是这样,大小都差不多,大概是一个肉丸的高度。
- 第8步.
油烧开后,肉卷切段下锅,炸至金黄色出锅。
- 第9步.
一碟香喷喷的普宁粿肉出锅啦,皮脆肉嫩,香飘十里,让人食指大动呀。