天鹅泡芙(丑小鸭泡芙)

天鹅泡芙(丑小鸭泡芙)的做法与步骤

1. 第1步.

   准备材料～

   
2. 第2步.

   鸡蛋打入碗内，打散成蛋液备用～

   
3. 第3步.

   清水+黄油+白糖+精盐=倒入锅内～ 小火加热至煮开～ 倒入所有低粉～ 快速搅拌均匀至无干粉状态，关火～

   
4. 第4步.

   分3次倒入搅匀的蛋液(每倒一次搅匀，在倒下一次)～ 用刮刀翻拌均匀～ 搅拌成光滑细腻的面糊～ 挑起能成倒三角状态(如图)～

   
5. 第5步.

   将面糊装入裱花袋中，剪个小口～ 烤盘内铺好油纸或锡纸，挤上“2”字～ 烤箱预热190°，上下火，中层烤5分钟(烤至微黄褐色)～ 烤好取出～

   
6. 第6步.

   将装有面糊的裱花袋口稍微剪大点～ 在烤盘内挤上水滴形状(锥子形)～ 烤箱预热180°，上小火，中层烤30分钟(表面烤至微黄褐色即可)～ 烤好取出备用～

   
7. 第7步.

   ❤奶油: 淡奶油倒入盆中，加入糖打发好(稍微打硬些)～

   
8. 第8步.

   将奶油装入裱花袋中备用～

   
9. 第9步.

   取一个泡芙对半横着切开(如图)～ 再将上部分对半横着切开(如图)～ 在下部分泡芙上挤上适量奶油，放上一个“2字”泡芙～ 再将剩下泡芙按原位置放回～ 取适量巧克力酱做眼睛👀，天鹅泡芙就做好啦～

   
10. 第10步.

    天鹅泡芙就做好啦～

    
11. 第11步.

    传说中的丑小鸭哈～