网红酸辣鸡脚
网红酸辣鸡脚的做法与步骤
- 第1步.
鸡脚去脚指甲洗干净一开三，锅里倒入料酒跟姜及能没过鸡脚的水量，水开放鸡脚煮5-6分钟。鸡脚尽量去卖鸡的地方买新鲜鸡脚，会比冰鲜鸡脚好吃
- 第2步.
煮鸡脚的时候把柠檬、两种辣椒、蒜头、橄榄、香菜切好
- 第3步.
鸡脚煮好立马放到水龙头下冲凉水（让鸡脚Q弹）有冰水可以再过一次冰水，把鸡脚用漏篮控干，可以放半小时等水分风干，接着倒进装有配料的盆里倒入米醋跟酱油（1：2的比例最佳）完事放冰箱冷藏隔天就可以吃啦
小贴士
①一定要入味才好吃，建议泡12小时以上，没泡到位会有冲鼻的醋味，泡到位是没有的
②米椒跟指天椒根据个人喜好及喜辣程度添加，我加了半瓶小米椒五个指天椒感觉辣味刚刚好（本人很能吃辣）
