酥脆蔓越莓曲奇（无蛋液版）
酥脆蔓越莓曲奇（无蛋液版）的做法说明
蔓越莓曲奇，做了一次以后，孩子特别爱吃，几天就要做一次，简单易操作。
酥脆蔓越莓曲奇（无蛋液版）的做法与步骤
- 第1步.
黄油室温软化到可以轻易按压，注意不要软化过度成为液体。
- 第2步.
加入糖粉打发黄油
- 第3步.
黄油打发到羽毛状
- 第4步.
低筋粉、杏仁粉、玉米淀粉过筛加入到打发好的黄油中。
- 第5步.
翻拌面粉和黄油混合物，注意不要一个方向转圈搅拌，否则容易上筋，不松脆了。
- 第6步.
加入切碎的蔓越莓干翻拌均匀。
- 第7步.
放在模具中整形成方的长条形，放冷藏一小时。
- 第8步.
切成喜欢的厚度，摆在烤盘中，注意中间留一点间隙。
- 第9步.
烤箱预热160°预热5分钟，中层，烤25分钟，烤得过程中多观察，稍微上色就可以拿出来了。
- 第10步.
烤好的蔓越莓曲奇还有点软，不用担心，放凉就变硬了。
小贴士
1.杏仁粉如果没有可以用等量的低粉代替，只是杏仁粉的香味更浓；
2.黄油尽量室温软化，避免加热，加热容易液化。
3.各烤箱的脾气不一样，烤的时候注意多观察。
